サガナキ｜ギリシャに行こう！

誰でも簡単に作れるギリシャ料理が「サガナキ」、いわゆる焼いたチーズです。
サガナキとは小さなフライパンのことで、これで料理されたものも「サガナキ」と呼びますが、普通は焼きチーズを意味します。

チーズを焼いただけなのにおいしいおつまみです。
フェタチーズやハルミチーズといったギリシャ特産の溶けないチーズを使って作ります。

【材料】
フェタチーズ　またはハルミチーズ　適量（70グラムほどがちょうどいいです）
小麦粉　適量（チーズの表面に軽くまぶす程度）
オリーブオイル　適量
レモン汁　適量

【作り方】
1、水にくぐらせたチーズを1センチ四方のサイコロ型に切ります。切らずにそのままの大きさでもOK。

2、チーズを小麦粉でまぶします。

3、フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、チーズを入れます。

4、裏と表がきつね色に焼きあがったら出来上がり。

レモン汁をふりかけて食べましょう。

●溶けるチーズを使う場合

家にギリシャのチーズなんて置いてないという方のほうが多数派ですね。
近くのスーパーに売っているチーズでサガナキを楽しむ場合のコツです。

・パン粉か多めの小麦粉をつける
・オリーブオイルの量も増やして焼く

これでおいしく作れます。